Naponta kétszer annyi zsírt fogyasztunk, mint amennyire szükségünk lenne. Sokszor csak azért, mert nem tudjuk, mi minden tartalmaz zsírt.

Mindenképp fontos, hogy zsírt is fogyassz táplálkozásod során, hiszen ízhordozó, a zsírban oldódó vitaminokat szállítja és kiváló energiaforrás is.

Sok, ami sok! Csak akkor válik problémássá a fogyasztása, ha túl sokat viszel be belõle a szervezetedbe. Általánosságban elmondható, hogy kétszer annyit eszünk meg belõle, mint amennyi az egészségünkre kedvezõ hatással lenne, vagyis körülbelül 150 grammnyit naponta. A leglátványosabb következmény a túlsúly.

A zsírsavak fajtája a lényeg

Zsírfogyasztásod nem csak testsúlyodra van hatással, hanem összetétele folytán jelentõsen befolyásolja közérzetedet is. Az elfogyasztott napi zsírmennyiség egyharmada telített, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakból áll.

Talán bonyolultnak tûnik, mégis egyszerû:
• Az egyszeresen telítetlen zsírsavak fõleg állati eredetû zsiradékból származnak: vaj, hús, kolbász, sajt. Itt ügyelj a mértéktartásra, hiszen ebbõl éppen eleget viszel a szervezetedbe!
• A többszörösen telítetlen zsírsavak többnyire növényi eredetûek: csírák, magvak és napraforgóolaj.

Varázslatos összetétel: omega-zsírsav

Egészen különös többszörösen telítetlen zsírsav az omega-3 és az omega-6. Az omega-3 csak a csipkebogyó magjában és a zsírosabb halakban, például a lazacban és a makrélában található. Különösen fontos, hogy gyulladásos megbetegedéseknél problémát okozhat ennek hiánya. Tehát hetente legalább kétszer egyél halat!

Az omega-6 zsírsav bõségesen megtalálható a kukoricacsírában, a bogáncsban, a szójában és a napraforgómagban. Ott a helye mindennapi étrendedben!

A legtöbb zsírt tartalmazó ételek

Természetesen nem direkt eszünk nagy mennyiségû zsírt. A gond általában az, hogy nem informálódunk eléggé. Egyszerûen nem tudjuk, nem ismerjük fel, hogy mi mindenben van zsír.

Éppen ezért összegyûjtöttük azt a tíz ételt, ami extra sok zsírt tartalmaz, s talán nem is tudsz róla.

• Csokoládé: 35%-a zsír. Tehát ne az egész táblát, hanem csak egy kis darabkát egyél meg belõle! A csoki szerotonintartalma javítja hangulatodat.

• Hasábburgonya: egy adagban 20 g zsír van. Kevésbé lesz zsíros, ha szeletekre vágod a krumplit, és a sütõben sütöd ki.

• A zabpehely ugyan 7% zsírt tartalmaz, a benne lévõ rengeteg nyomelem mégis csökkenti a koleszterinszintet.

• A heringben 23% zsír található. Ez több mint amennyi a lazacban vagy a makrélában elõfordul. Ugyanakkor omega-3 zsírsavjai segítik az agymûködést.

• A pisztáciával is vigyázni kell! 100 g elfogyasztásával már megetted a napi zsírszükségleted felét.

• A tejszínes-túrós sajtkrém a maga 32% zsírtartalmával nem könnyû étel. Készíts inkább ilyet otthon magadnak, és használj kevesebb tejszínt!


• Tojás: legjobb, ha csak vasárnap fogyasztod, hiszen 1 tojásban 7 g zsír van!

• Olajbogyó: ne egyed túl gyakran! A fekete termésben 14% zsír található.

• Mortadella: tévhit, hogy kalóriaszegény étel! A szalámival szemben a zsírtartalma 33%!

• Fõzõtejszín: 30% zsírtartalom!

Forrás: femina.hu