 Főoldal
Fűszerek
Olajos magvak
Gabonák
Aszalt
gyümölcsök
Zöldségek
Gyümölcsök
Édesítés
Csírák
Cikkek, ötletek
Tipp a
bevásárláshoz
|
|
 |
Cordon
bleu zellerből
salátaágyon |
|
Hozzávalók
4-6 személy részére:
1 nagy zeller (kb. 80 dkg), 2 vastagabb szelet főtt sonka (kb. 10 dkg),
15 dkg márványsajt, 2 tojás, kb. 5 dkg
liszt, só, 12 dkg szezámmag, a
sütéshez: olaj, 1 közepes
vöröshagyma, 1 paradicsom, 3 ek. ecet, csipetnyi
cukor, 10 dkg madársaláta, fekete bors
Elkészítés:
A zellert félbevágjuk, mindkét
felét 4-4 szeletre osztjuk, meghámozzuk
és megmossuk. Forrásban lévő
sós vízben 15 percig főzzük a
zellerszeleteket. Kivesszük,
lecsöpögtetjük. A sonkaszeleteket
négyfelé vágjuk, a sajtot 8
részre osztjuk. A zellerszeletekbe éles
késsel 1-1 zsebet vágunk, majd
megtöltjük sonkával és sajttal.
A felvert tojásokat sózzuk, borsozzuk. A
töltött zellereket először lisztbe, majd a
tojásba és a szezámmagba forgatjuk.
Felhevített olajban mindkét oldalukat 3 percig
sütjük.
A vöröshagymát apróra
kockázzuk. A félbevágott paradicsom
magjait óvatosan kikaparjuk, végül a
húsát kockákra vágjuk. Az
ecetet sóval, borssal, cukorral
ízesítjük.
Apránként beledolgozunk 3 ek. olajat, majd
beleszórjuk a paradicsomot és a
hagymát. A zelleres cordon bleu-t a paradicsomos
öntettel meglocsolt salátával
kínáljuk. Rozé vagy
fehérbor illik hozzá.
Egy adag: kb. 610
kcal
|
|
