 Főoldal
Fűszerek
Olajos magvak
Gabonák
Aszalt
gyümölcsök
Zöldségek
Gyümölcsök
Édesítés
Csírák
Cikkek, ötletek
Tipp a
bevásárláshoz
|
|
 |
Gomba
zöldfűszeres vajjal |
|
Hozzávalók:
12 db nagy
gombafej, 1
ek. olívaolaj, 1 kis hagyma finomra vágva, 4 dkg
fehérre pirított mandula, 1 db
hámozott és aprított fokhagymagerezd,
1 ek. citromlé, 3 ek. finomra aprított
petrezselyem, 3 tk. aprított friss kakukkfű, 3 tk.
aprított friss rozmaring vagy 1 tk.
szárított rozmaring. 1 ek. aprított
friss metélőhagyma, fél tk. só, negyed
tk. durvára tört feketebors, 7,5
dkg puha vaj
Elkészítés:
A sütőt
előmelegítjük 180 fokra. Egy sütőlemezd
kikenünk olajjal vagy olvasztott vajjal. A gombák
szárát eltávolítjuk,
finomra aprítjuk. Kis serpenyőben oalajat
felhevítünk. Beletesszük a
hagymát, és 2-3 percig pirítjuk, vagy
amíg aranysárga lesz. Hozzáadjuk a
felaprított gombaszárat, és
még 2 percig sütjük, majd
levesszük a tűzről. A mandulát,
fokhagymát, citromlét, petrezselymet,
kakukkfüvet, rozmaringot, metélőhagymát,
sót, borsot és vajat 20-30 másodperc
alatt simára turmixoljuk. A gombafejeket
felfordítva a sütőtálba
tesszük. Egyforma mennyiségű hagyma-gomba
keveréket simítunk mindegyikre. Erre egyforma
mennyiségű mandula-zöldfűszer keveréket
teszünk. Meleg sütőbe téve 10-15 percig
sütjük, míg a gomba megpuhul,
és a vaj elolvad.
|
|
