 Főoldal
Fűszerek
Olajos magvak
Gabonák
Aszalt
gyümölcsök
Zöldségek
Gyümölcsök
Édesítés
Csírák
Cikkek, ötletek
Tipp a
bevásárláshoz
|
|
 |
Ráksaláta
cukkinikosárban
barna zsemlével és
pikáns olívaolajjal |
|
Hozzávalók
4 személyre:
40 dkg
rákhús, 2 db közepes cukkini, 5 dkg
majonéz, 8 teáskanál
olívaolaj, 1 darab nagy zöldpaprika, 1
evőkanál friss koriander, 1 teáskanál
őrölt curry, fél teáskanál
só, fél teáskanál
őrölt fekete bors, fél
teáskanál tört pirospaprika, 4 db telejs
kiőrlésű lisztből készült zsemle
Elkészítés:
A
rákhúst vágja kisebb
darabokra, majd teflonbevonatú serpenyőben, erős
lángon és kevés olajon hirtelen
pirítsa át. Hagyjuk kihűlni, közben egy
tálban keverjük össze a
majonézt a felaprított korianderlevelekkel,
őrölt curryvel, sóval és őrölt
fekete borssal. Vágja apró kockákra a
zöldpaprikát is, majd a
rákhússal együtt adja a
majonézhez. Keverje össze, és
pár percre tegye félre. A cukkinit mossa meg,
vágja félbe, egy kanállal
vájja ki a magokat. Az így
elkészült kosárkákba
töltse bele a majonézes
rákhúst. Keverje össze egy kisebb
tálban a maradék olívaoalajt a
tört pirospaprikával.
Tálalási tipp: kis tálkában
tegye a cukkini mellé a fűszeres olajat, hogy a
zsemlével mártogatni lehessen belőle.
Egy
adag: kb. 398 kcal, 27,3 g fehérej, 14,8 g zsír,
38,2 g szénhidrát, 9 g rost
|
|
