 Főoldal
Fűszerek
Olajos magvak
Gabonák
Aszalt
gyümölcsök
Zöldségek
Gyümölcsök
Édesítés
Csírák
Cikkek, ötletek
Tipp a
bevásárláshoz
|
|
 |
Somogyi
karalábé |
|
Hozzávalók
4 személyre:
6 kis
karalábé, 5 dkg rizs, 8 dkg csiperkegomba, 1
paradicsom, 5 dkg gépsonka, 1 vöröshagyma,
1 ek. olaj, 1 doboz (850 ml) darabolt vagy 50 dkg érett
paradicsom, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 ek. friss vagy
szárított oraganó, 5 dkg reszelt sajt,
só, bors
A meghámoztot karalábékat
sós vízben 20-25 percig előfőzzük, majd
leszűrjük. a rizst enyhén sós
vízben kb. 10 percig pároljuk. a
félbevágott paradicsom magjait kikaparjuik,
húsát apróra kockázzuk.
A felkockázott hagymát megpirítjuk a
felhevített olajon. Hozzáadjuk a darabolt
paradicsomot, és kb. 10 percig főzzük.
Sóval, borssal és a felaprított
petrezselyemzölddel ízesítjük.
A karalábék tetejét
levágjuk, belsejüket kivájjuk. A
kalapokat és a kivájt rézst
felaprítjuk, majd összekeverjük a
lecsöpögtetett rizzsel, a felkockázott
paradicsommal, a felaprított gombával
és sonkával. Oreganóval
ízesítjük. A kivájt
karalábékat megtöltjük a
masszával, és tetejüket
megszórjuk reszelt sajttal.
A paradicsommártást margarinnal kikent
tűzálló tálba
öntjük, és beletesszük a
töltött karalábékat.
Előmelegített stőben, 225 fokon kb. 10 percig
sütjük.
|
|
