Hozzávalók 4 személyre:

500 g kicsontozott, szeletekre vágott sertéskaraj, 2 cső csilipaprika, 3 fej lilahagyma, 5 ág kakukkfű, 4 ág zsálya, 2 gerezd fokhagyma, 1 citrom, fehér kenyér, 5 ek. olívaolaj, só, frissen őrölt bors

Elkészítés:

A húst vékony csíkokra vágjuk. A csilit félbevágjuk, kimagozzuk, megmossuk és finomra aprítjuk. Megtisztítjuk és cikkekre vágjuk a hagymát. A petrezselymet leöblítjük, szárazra rázzuk, majd lecsipkedjük a levelét. Megtisztítjuk és finomra aprítjuk a fokhagymát.

A forró vízben megmosott citrom héjából lereszelünk 1 teáskanálnyit. A citromot félbevágjuk és kipréseljük a levét. A kenyeret kb. 2 cm-es kockákra vágjuk. A húst 2 evőkanálnyi felhevíttt olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, a csilit, a zöldfűszert és a fokhagymát. Pár percig együtt pirítjuk, majd végül az egészet sóval, borssal és citromhéjjal fűszerezzük.

Kiszedjük a serpenyőből. Felforrósítjuk a maradék olajat, megpirítjuk benne a kenyérkockákat. Hozzáadjuk a húsos keveréket, és citromlével enyhén meglocsoljuk. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Egy adag: 450 kcal, 34 g fehérje, 41 g zsír, 41 g szénhidrát