Hozzávalók 4 személyre:

1 fej káposzta, 2 kis fej vöröshagyma, 25 dkg darált marhahús, 1 tojás, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 1 evőkanál félzsíros tehéntúró, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál + 1 teáskanál ételízesítő, 1 evőkanál vaj, 20 dkg paradicsom, 1 dl tejföl, 1-2 teáskanál étkezési (búza)keményítő, 1 evőkanál magos mustár, folyékony édesítőszer, édesnemes pirospaprika, só, bors

Elkészítés:

A káposztát a torzsa kimetszése után bő vízben 10 percig főzzük. Az apróra felkockázott vöröshagyma felét a darált hússal, a tojással, a morzsával és a túróval összedolgozzuk, majd sóval, borssal, paprikával ízesítjük. Hűtőbe állítjuk.

A vízből kiemelt káposztáról 1 külső levelet leválasztunk, és hideg vízbe tesszük. A káposztafejet a forró vízbe visszatesszük. Ugyanígy 12 levelet választunk le. A leveleket a hideg vízből kivéve konyhai törlőpapíron lecsöpögtetjük.

A húsmasszát 6 adagra osztjuk, 1-1 káposztalevélre nyomkodjuk, és 1-1 káposztalevéllel betakarjuk. Az oldalakat behajtjuk, és a feltekert leveleket fogvágóval összetűzzük. A tekercseket a felhevített olajon körös-körül megpirítjuk. Hozzáadjuk a maradék hagymát, és rövid ideig együtt sütjük. Sózzuk, borsozzuk, 6 dl vízzel felöntjük, majd felforraljuk. Beleszórunk 1 evőkanál ételízesítőt, és fedő alatt kb. 40 percig pároljuk.

A maradék káposztát csíkokra metéljük, és a felhevített vajon megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, 1,5 dl vízzel felöntjük, belekeverünk 1 teáskanál ételízesítőt, és fedő alatt további 8-13 percig pároljuk. Hozzáadjuk a keskeny cikkekre vágott paradicsomokat, és kb. 2 perc alatt készre pároljuk. A tekercseket kivesszük. A visszamaradt levest a tejfölben elkevert keményítővel besűrítve felforraljuk. A mártást mustárral, sóval és édesítőszerrel ízesítjük. A félbevágott tekercseket adagonként a mártással és a párolt káposztával együtt tányérokon elosztjuk. Petrezselymes burgonya illik hozzá.

Egy adag: 380 kcal (1590 kj)