Hozzávalók 2 személy részére:

20 dkg vörös álsügérfilé, 1 ek. citromlé, jódozott só, 20 dkg színes paprika, 1 sárgarépa, 10 dkg spenótlevél, 1 mogyoróhagyma, 2 ek. diétás növényi olaj, 1,5 dkg fehérliszt, 1 dl zöldséglé, 1 dl zsírszegény tej, 3 dkg lazackrém, bors, egy kis kapor (frissen aprítva)

Elkészítés:

Mossuk meg a halat, töröljük meg, sózzuk meg és vágjuk nagy darabokra. A zöldséget tisztítsuk és mossuk meg, a paprikát és a répát vágjuk nagy darabokra. A mogyoróhagymát pucoljuk meg, vágjuk apró kockákra, és diétás növényi olajban pároljuk üvegesre. Szórjunk rá lisztet, keverjük simára, enyhén barnítsuk meg, és öntsük rá a zöldséglevet. Öntsük hozzá a tejet, főzzük föl, és ízesítsük a lazackrémmel. Adjuk hozzá a paprikát, és a répát és 8 percig főzzük. Végül tegyük hozzá a halat és a spenótleveleket, és lezárt fedővel további 10 percig főzzük alacsony fokozaton. Ízesítsük sóval, borssal, egy kis apróra vágott kaporral, és tálaljuk. Köretnek vadrizses keverék ajánlható.

(Személyenként kb. 375 kcal (1560 kj), 26 g fehérje, 22 g zsír, 18 g szénhidrát)