 Főoldal
Fűszerek
Olajos magvak
Gabonák
Aszalt
gyümölcsök
Zöldségek
Gyümölcsök
Édesítés
Csírák
Cikkek, ötletek
Tipp a
bevásárláshoz
|
|
 |
Brokkolikrémleves |
|
Hozzávalók
4 személyre:
1
közepes vöröshagyma, 1 gerezd
fokhagyma, 35 dkg brokkoli, 50 dkg karfiol, 2 dkg vaj, 1
húsleveskocka, 2 szelet toastkenyér, 5 dkg
szeletelt mogyoró vagy mandula, 175 g tejföl vagy
főzőtejszín, só, őrölt fehér
bors, csipetnyi cukor
Elkészítés:
A megtisztított vörös- és
fokhagymát finomra aprítjuk. A brokkolit, illetve
a karfiolt alaposan megmossuk, azután
rózsákra szedjük, majd
nagyságuktól függően
félbevágjuk.
A serpenyőben felhevített vajon üvegesre
pároljuk a kétféle hagymát.
Beleszórjuk a brokkolit és a karfiolt,
keverés közben rövid ideig együtt
pároljuk, majd felöntjük 8-9 dl
vízzel. Hozzáadjuk a leveskockát,
és lefedve kb. 8 percig főzzük. Habszedő
kanállal kimelünk néhány
karfiol- és brokkolirózsát. A levest
további 8 percig főzzük.
A kenyérszeleteket falatnyi daabokra
tépjük, és a szeletelt
mogyoróval együtt teflonserpenyőben,
zsiradék nélkül aranybarnára
pirítjuk. A zöldségeket
rúdmixerel
pürésítjük a levesben. A
tejföllel simára keverve felforraljuk és
sóval, borssal, cukorral
ízesítjük. A félretett
karfiol- és brokkolirózsákat
visszatesszük a levesbe. Majd a mogyorós
kenyérkockákkal megszórva
tálaljuk.
Megyjegyzés: nagyon finom levesgyönggyel és reszelt
sajttal megszórva is!
Egy adag: kb. 330
kcal
|
|
