 Főoldal
Fűszerek
Olajos magvak
Gabonák
Aszalt
gyümölcsök
Zöldségek
Gyümölcsök
Édesítés
Csírák
Cikkek, ötletek
Tipp a
bevásárláshoz
|
|
 |
Nápolyi
paradicsomleves |
|
Hozzávalók
4 személyre:
1 kg
paradicsom, 1 vöröshagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, 1
sárgarépa, 2 szár zeller, 1 ek. olaj,
1 liter zöldségleves, 10 dkg
szarvacskatészta, só, 3 szál
újhagyma, 2 tk. ételsűrítő,
fehér bors, a díszítéshez:
bazsalikom
Elkészítés:
A paradicsomot (2 db kivételével), a
kétféle hagymát, a
sárgarépát meg az egyik
szár zellert nagy darabokra vágjuk. A
lábosban felhevített olajon a
felaprított zöldségeket - a paradicsom
kivételével - kb. 5 percig közepes
hőfokon pároljuk. Felöntjük a levessel,
beletesszük a paradicsomot, és lefedve kb. 20
percig főzzük. A tésztát bő,
forrásban lévő sós vízben a
csomagoláson megadott ideig főzzük. A
félretett paradicsomokat elnegyedeljük, majd a
magok eltávolítása után
csíkokra vágjuk. Az
újhagymát, valamint a maradék
szár zellert ferdén felszeleteljük. a
levest botmixerrel pürésítjük,
majd felforraljuk. Az ételsűrítőt
kevés levesben csomómentesen elkeverjük,
majd a többi leveshez adjuk, és további
2 percig főzzük. A tésztát, a
paradicsomcsíkokat meg a felszeletelt
újhagymát és zellerszárat
felmelegítjük a levesben. Bazsalikommal
díszítjük.
Egy adag: kb. 190
kcal
|
|
