 Főoldal
Fűszerek
Olajos magvak
Gabonák
Aszalt
gyümölcsök
Zöldségek
Gyümölcsök
Édesítés
Csírák
Cikkek, ötletek
Tipp a
bevásárláshoz
|
|
 |
Piros
paprikaleves |
|
Hozzávalók:
4 db piros
húsú paprika, 4 db paradicsom, fél dl
olaj, fél tk. szárított
majoránna, fél tk.
szárított fűszerkeverék, 2
összenyomott fokhagymagerezd, 1 tk. enyhe
currykrém, 1 felaprított lilahagyma, 1
közepes felaprított
póréhagyma (csak a fehér
része), 25 dkg felaprított káposzta, 1
tk. édes chiliszósz, só és
frissen őrölt feketebors
Elkészítés:
A
paprikát négy részre
vágjuk, kimagozzuk, és kivágjuk az
ereket. Grillezzük, amíg a héja
hólyagos lesz, és megbarnul.
Vágódeszkára tesszük,
konyharuhával letakarjuk, és
hámozás előtt lehűtjük. A paradicsom
tetejét kereszt alakban bevágjuk.
Tálba tesszük, és 2 percre
forró vizet öntünk rá.
Lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk.
A hámozott paradicsomot kettévágjuk,
és kiskanállak kikaparjuk a magját.
Egy nagy fazékban olajat forrósítunk,
hozzáadjuk a zöldfűszereket, a
fokhagymát és a currykrémet. Kis
lángon kevergetjük 1 percig, amíg
illatozni kezd. Hozzáadjuk a lila- és
póréhagymát, majd 3 perc alatt
aranysárgára pirítjuk.
Beletesszük a káposztát, paradicsomot,
paprikát, felöntjük 1 liter
vízzel, felforraljuk, majd lassú tűzön
főzzük 20 percig. Ezután levesszük a
tűzről, hagyjuk kissé kihűlni. A levest kis adagokban
simára turmixoljuk. Tiszta edénybe
töltjük, chiliszósszal, sóval
és borssal ízesítjük.
óvatosan melegítjük, és
forrón tálaljuk.
|
|
