Hozzávalók 4 személyre:

2 evőkanál fenyőmag, 1 közepes fej vöröshagyma, 40 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen, 1 tojás, 1 evőkanál zsemlemorzsa, fél teáskanál szárított kakukkfű, 4 evőkanál olaj, 15 dkg galambbegysaláta, 30 dkg radicchio saláta, 1 doboz csemegekukorica (kb. 425 ml), 20 dkg paradicsom, 3 evőkanál balzsamecet, cukor, só, bors

Elkészítés:

Serpenyőben a fenyőmagot szárazon aranybarnára pirítjuk, majd kivesszük. Az apróra felkockázott vöröshagymát a darált hússal, a tojással, a zsemlemorzsával és a fenyőmaggal összedolgozzuk. Sóval, őrölt borssal és kakukkfűvel fűszerezzük. A masszából apró golyókat formálunk.

Teflonserpenyőben 1 evőkanál olajat felhevítünk, és a húsgolyókat kb. 8 perc alatt körös-körül megsütjük. A kukoricát lecsepegtetjük. A paradicsomokat négyfelé vágjuk, majd apróra felkockázzuk. A balzsamecetet sóval, borssal és csipetnyi cukorral ízesítjük. Cseppenként beledolgozzuk a maradék olajat és beleforgatjuk a paradocsomkarikákat. A salátát a kukoricával összekeverjük, a húsgolyókkal együtt tányérokra szedjük, végül az öntettel meglocsoljuk. Félbarna kenyér illik hozzá.

Egy adag: kb. 400 kcal (1680 kj)