Hozzávalók négy személyre:

20 dkg tészta, 2 apró fej lila hagyma, 1 kígyóuborka, 1 fej lollo rosso saláta, 2,5 dl zsírszegény joghurt, 4-5 evőkanál citromlé, só, bors, a díszítéshez petrezselyemzöld és citromkarikák

Elkészítés:

A tésztát forrásban lévő, sós vízben kb. 8 perc alatt megfőzzük, majd lecsöpögtetjük, és hűlni hagyjuk. A lila hagymát vékonyan felkarikázzuk, az uborkát felszeleteljük. A megmosott, lerázott saláta leveleit falatnyi darabokra tépjük.

A tésztát a hagymával, az uborkával és a salátával összekeverjük. A dresszinghez a joghurtot simára kikeverjük. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük, majd a salátára locsoljuk. Petrezselyemzölddel és citromkarikával díszítve kínálujuk.

Egy adag: 230 kcal (960 kj)