Amíg a természetben élt az emberiség, halászott, vadászott, gyûjtögetett, tudtuk, hogy mit együnk. Megfelelt az, amit a természet adott nekünk. Csupa egészséges, természetes, friss étel volt, amit elfogyasztottak elõdeink. Mindenféle adalékanyag, mesterséges aroma, E-számok, sûrítõ- és fényezõanyagok, emulgeálószerek nélkül.  A cél az élet fenntartása volt, nem pedig mint most, napjainkban, ízlelõbimbóink  legmesszemenõbb elkényeztetése. 

Tény, hogy a mai ember étkezési szokása sok mindenben eltér az õsemberétõl. Ez természetes is, hiszen ahogy fejlõdtek a tudományok, életszínvonal stb. sok minden megváltozott, ezzel együtt a táplálkozás is. Azonban nem ártana néha visszatekinteni a múltba, hátha az agyoncivilizált, okos ember egy picit tanulni tudna primitív elõdeitõl. 

Sok problémát lehetne orvosolni azzal, ha az ember a tudatában picit átrendezné a dolgokat.  Kicsit immunisabbnak kellene lennünk a minket érõ élelmiszeripar reklámdömpingje ellen. Nem azt kéne követni, ami divatos, ami most a módi, hanem azt, ami igazán minket, és egészségünket szolgál. Elméletben, és gyakorlatban is át kellene állni az egészséges, mértékletes táplálkozásra. Az lenne ideális, ha az ember nemcsak az ízeknek élne, hanem testének, szervezetének is kedvezne, áttérne egy igazi reformétkezésre. Elcsépeltnek hangzik az alábbi mondat vagy nem, de igazságtartalmát el kell ismerni: valóban az egészségünk a legfõbb kincsünk, akkor kell odafigyelni, mikor még az igazi „baj” nem érkezik meg. Megelõzéssel rengeteg betegséget kivédhetnénk, úgymint elhízás, magas vérnyomás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, rák, gyomorbajok, pajzsmirigymûködési rendellenességek, stb.

Elméletben, tudatalattijában talán mindenki tudja a fent leírtakat, azonban az embereknek csak nagyon kis hányada lép ez irányba, és valósítja meg a tényleges egészséges táplálkozást. Miért van ez így?

Sok ember azt hiszi, hogy az egészséges életmódra való áttérés többletköltséget jelent. Hogy drágább a tönkölyliszt és a rozsliszt a fehérlisztnél, drágább a méz a cukornál, a szívbarát élelmiszerek a többinél, a biozöldségek és biogyümölcsök a tömegtermesztésbõl származóknál stb. Ez lehet, hogy valóban így van, de el kell gondolkodni azon, hogy aki az egészséges életmód szerint él, annak bevásárlószatyrába viszont nem kerülnek felesleges dolgok: édességhegyek, gyorséttermi- és konzervételek, húst csak messzirõl látott felvágottak, aszpartamos, agyonaromázott szénsavas üdítõk, chipsek, és még sorolhatnám. Amit ezeken a meg nem vásárolt dolgokon megspórol egy reformer, azt rákölti az egészségére. Látni lehet, hogy többletköltséget így nem jelent, viszont egészségéért is tett valamit. Sõt, ha más szemszögbõl is megvizsgáljuk a dolgot, hogy egészsége által megspórolja a gyógyszerekre, orvosi kezelésekre kiadott pénzt, még jól is jár vele anyagilag.

A másik dolog, hogy nem tudunk ellenállni a reklámoknak. Tisztában vagyunk vele, hogy reklámfogásról van szó, manipulálják az agyunkat, mégis hiszünk nekik. Ki kéne végre nyitni a szemünket, és tudatosan, kritikával szemlélni ezen dolgokat.

A harmadik dolog a megszokás. Hozzá vagyunk szokva a szaftos pörkölthöz, zsírban tocsogó hasábkrumplihoz, gyorséttermi menükhöz, édességek habzsolásához, és el sem tudjuk képzelni, hogy a vasárnapi pacalpörkölt vagy velõs hús helyett egészségesebb és finomabb fogást is lehetne tálalni. Csak meg kéne próbálni egyszer-kétszer, hogy valódi reformételbõl is ugyanolyan ízletes menük készíthetõk, mint a régi, hagyományos, nehéz, megszokott módszerrel készült élelmiszerekbõl.

Nem a paleodiéta mellett szeretném letenni a voksomat, de érdemes elgondolkodni azon, hogy mennyi egészségtelen anyagot viszünk be a szervezetünkbe nap mint nap. Csak az kell, hogy hajlandóságot mutassunk lépni egy egészségesebb, jobb élet felé. Tudatosan kell dönteni, és látni, hogy mi a jobb nekünk. Szükségünk van-e valóban a mai egészségtelen, adalékanyagoktól hemzsegõ ételekre, és ezáltal kitesszük-e szervezetünket a mai civilizációs betegségeknek, vagy megpróbálunk változtatni, amíg még nem késõ.

A döntés a mi kezünkben van!

Winklerné Vámosi Nóra