Mi a fehérje?

A fehérje minden élõ dolog alapanyaga. Testünk 25 százalékos fehérjébõl épül fel.
Magát a fehérjét kisméretû építõkövek, az aminosavak alkotják. Kilencféle alapvetõ aminosav létezik, amelyre a szervezetnek szüksége van az optimális mûködéshez, illetve a többi nem annyira alapvetõ, de hasznos fehérje.

Állati vagy növényi fehérjét fogyasszunk? …(nagy kérdés lehet mindenki számára)

A fehérjebevitelre vonatkozó ajánlások gyakran állati eredetû fehérjéken, húson, tojáson és tejen alapulnak. Ugyanakkor a nagy arányú állati eredetû fehérjefogyasztás nem egyszer nagyarányú zsírfogyasztással is együtt jár.

Egy remek alternatíva lehet a fehérjefogyasztás optimalizálására: A szójafehérje

A szója a létezõ legjobb minõségû, zsírmentes növényi fehérje.   Kutatások igazolják, hogy legalább 25 gramm szójafehérje fogyasztásával és egy telített zsírsavakban szegény étrenddel csökkenthetjük a vér koleszterinszintjét. A szójabab az egyedüli növényi forrás, amely teljes értékű fehérjét tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a szójababban megtalálható majdnem mind a kilenc (szám szerint: nyolc) alapvetõ aminosav, melyeknek minõsége megegyezik a tej, a hús és a tojás fehérjéjének minõségével. A szójafehérje hosszú hatású és lassan bomlik le.
Szójafogyasztáskor külön zsír bevitele nélkül élvezhetjük a kiváló minõségû fehérje jótékony hatását.

 Miért fontos a megfelelő mennyiségű fehérjefogyasztás a fogyókúra során?

- Egyrészt éhségcsillapító hatással bír, melyet majd a következő diagramm szemléltet. Elősegíti az izomsejtek regenerálódását, megújulását, ezáltal fogyókúra során nem az értékes izmot építi le a szervezet, hanem a zsírszövetet. Sportolók számára nélkülözhetetlen, hogy elegendő mennyiségű fehérjét fogyasszanak, pontosan az előbb említett izommegóvás szempontjából.

Akkor most nézzük a diagrammot a fehérje  éhségcsillapító hatásáról
 

Az alsó ábrán a rózsaszín görbén látható, hogy az egyszerű szénhidrátok, cukrok hogyan befolyásolják a telítettség érzésünket. Rövid időre magasan megemelik a vércukorszintet, a telítettség érzés biztosított, azonban ez nem tartós. Ezen étkek elfogyasztása után kb. fél óra múlva már jelentkezik az éhségérzet.

A kék görbén a komplex szénhidrátok (pl. gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű termékek) éhségcsillapító hatását láthatjuk. A telítettség érzés kicsit később jelentkezik ugyan, de tartósabb, mint az előző esetben.

A sovány fehérjék, pl. csirke, hal, marhahús, tojásfehérje, és szójatermékek éhségcsillapító hatása (ezt a sárga görbén látjuk) a komplex szénhidrátokénál már egy fokkal jobb. A telítettség érzés a komplex szénhidrátok fogyasztásánál is tartósabb.

A legjobb választás a sovány fehérjék és komplex szénhidrátok kombinálása, mely az éhségérzetet a legjobban csillapítja. (ez látható a zöld görbén). Ilyen táplálékok pl. az étrend egy részét helyettesítő shakek. Itt a telítettség érzés akár több, mint 3 órán keresztül is fennáll.

 

Egy remek lehetőség a napi fehérjepótlásra a Herbalife fehérjekoncentrátum.

A fehérjepor kiváló kiegészítõje a Formula 1 Shake italpornak. Krémesebbé teszi a shaket, biztosítja a napi fehérjebevitel mennyiségét, jóllakottság érzését kelti, segíti, hogy zsírból fogyjunk és ne az értékes izomzatból. (Köztudott, hogy fogyókúra során célszerű az izomzatot a lehető legnagyobb mértékben megőrizni, hiszen az 4-szer több kalóriát éget, mint a zsír, valamint az izomszövet kiterjedésében is kevesebb helyet foglal el, mint a zsírszövet.)

Tehát: ügyeljünk fehérjebevitelünkre!

szerző: Winklerné Vámosi Nóra
a Herbalife által kiadott diagramm és a wikipedia.hu alapján