Tartsunk hetente olyan napokat, amikor egy egész napon keresztül túlnyomorészt ugyanazt az ételt esszük. Így szervezetünknek, emésztõrendszerünknek kevesebb táplálékra kell összpontosítania, és jut ideje a pihenésre.
Pl. Tartsunk grépfrútnapot, gabonanapot, savónapot, egyéb gyümölcsnapot, zöldségnapot, salátanapot, almanapot, káposztanapot, burgonyanapot, rizsnapot, csíranapot, déligyümölcsnapot stb.
Nem az a lényeg, hogy egész nap mondjuk csak almát együnk egy almanapon, hanem hogy a lehetõleg valamilyen formában minden étkezésnél szerepeljen.

 
Milyen élelmiszert válasszunk? - Remek alternatívák méregtelenítõ napokra:

 

Alma

-         Az almában háromszáznál több értékes anyag szunnyad. Pektintartalma növeli az alma értékét. Ez a rostanyag a gyomorban megduzzad, semlegesíti a méreganyagokat, és csökkenti a koleszterinszintet. Kiváló háziszer hasmenés ellen.

-         „An apple a days keeps the doctor away” – vagyis „Naponta egy alma az orvost távol tartja”

-         Reggel éhgyomorra fogyasztva felpezsdíti a testnedveket.  Este fogyasztva megnyugtat és zavartalan álmot biztosít.

-         Az alma értékes tápanyagai közvetlenül a héja alatt rejtõznek.

 Almaecet

-         Az almaecet népszerûsége egyre növekszik és nem véletlenül, ugyanis frissé és életerõssé tesz.

-         Az almaecet létfontosságú anyagokban gazdag. Magas biológiai értékû.

-         Bélbarát. Mind egy szálig kiirtja a bélbõl a rothasztó baktériumokat.

-         Ecetsavtartalma fertõtlenítõ hatású.

-         Segíti a kiválasztó szervek, pl. a vese salakanyag-eltávolító tevékenységét.

-         A benne lévõ citromsav segíti a kalcium felszívódását, így véd a csontritkulás ellen.

-         Vagy húszféle ásványi anyagot és nyomelemet, ecetsavat, tejsavat, citromsavat és rostanyagokat, és egy sor fontos enzimet tartalmaz.

 Ananász

-         Vásárláskor figyeljünk a pikkelyek színére: minél pirosabbak, annál ízletesebbek.

-         Tartalmazza a bromelin nevû enzimet, amely a fehérjemolekulák bontása révén gyorsítja a fehérjeemésztést.

-         Az ananászlé izzasztó és vizelethajtó, ezáltal lázcsillapító hatású.

-         A gyümölcs káliumot, magnéziumot, foszfort és vasat tartalmaz.

 Áfonya

-         Különlegessége a myrtillin nevû kék festékanyag: gátolja a kórokozók fejlõdését a bélben. A C-vitaminnal és folsavval együtt vérképzõ.

-         Rendkívül sok csersavat tartalmaz.

-         A méregtelenítõ enzimek egész sorát aktivizálja, és ezáltal semlegesíti a rákkeltõ anyagokat.

 
Banán

-         Az érési folyamat során a benne lévõ keményítõ cukorrá alakul át. Ezért különösen fontos a szellemi munkát végzõk, és a sportolók számára, a kitartó teljesítmény érdekében.

-         Kevés fehérjét tartalmaz, ám ebben mind a nyolc létfontosságú aminosav megtalálható.

-         A banánban tízféle vitamin, 18 ásványi anyag, és különféle nyomelemek rejtõznek. Említésre méltó a folsav, a pantoténsav valamint a kálium.

 Brokkoli

-         Tizenötször több karotint és ötször annyi kalciumot és kétszer annyi vasat tartalmaz, mint azonos kalóriatartalmú fehér kollégája, a karfiol.

-         B-vitaminokat, folsavat, sok C-vitamint tartalmaz. Száz grammjában annyi a C-vitamin, mint két nagy narancsban.

-         Fogyókúrához a brokkoli kiválóan alkalmas. Méregtelenítõ és regeneráló hatású, segít csökkenteni a magas vérnyomást.

 Burgonya

-         Esszenciális aminosav-szükségletünket 150 gramm burgonyával majdnem teljesen fedezhetjük – egy tojással kiegészítve pedig száz százalékig.

-         Szénhidrátban és rostanyagokban gazdag.

-         Jól lehet lakni tõle, hízni nemigen: 100 gramm burgonyában csak 75 kcal van. Természetesen nem mindegy, hogyan készítik el: olajban sütve tényleg kalóriabombává válik.

-         A héjában fõtt burgonya (ha nem hasad fel) a fõzés során tápanyagainak csupán két százalékát veszíti el. A hámozott és negyedelt burgonya ellenben 16 százalékot. Ha sós vízben fõzzük, a tápanyagveszteség akár 31 % is lehet.

-         Sok C-vitamint tartalmaz. Magas káliumtartalma folytán vízhajtó hatása kedvezõ.

 Citrusfélék

-         Hajdan a pestisjárvány idején azt javasolták az embereknek, hogy igyanak citromlevet, mert megvédi õket a „fekete haláltól”.

-         Narancsban, citromban, grépfrútban egyaránt sok karotin és C-vitamin található.

-         A héj alatti fehér termésfalban sok fontos flavonoid lakozik, amelyek csökkentik a koleszterinszintet és védenek a rák ellen.

 Cseresznye

-         Fõleg a sötét színû fajták nagyon egészségesek.

-         Káliumban, kálciumban, vasban és kovasavban gazdag

-         Csökkenti a húgysavszintet

-         A meggy is tisztító hatású növényi savakat tartalmaz. Belülrõl fertõtlenít és serkenti a mirigyek mûködését.

 
Csírák, hajtások

-         Semmilyen élelmiszer nem lehet olyan friss, mint a saját termesztésû csírák és hajtások. Elõnyük, hogy kezeletlenek, természetes tisztaságúak és növekedésük szemmel követhetõ.

-         A csírák és rügyek vitamintartalma verhetetlen. Zsírban oldódó vitaminokban sem szûkölködnek.

-         A csíra tartalmazza mindazt a tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot, ami az egész növény kifejlõdéséhez szükséges. Egy kis csírában mindaz benne van, ami egy kifejlett növényben.

-         A csírák kalciumban, nátriumban, cinkben és mangánban gazdagok. Sok B-vitamint, béta-karotint, C-vitamint és kevés zsírt tartalmaznak.

-         A duzzadás és csírázás által a magvak csírázatlan állapotban emészthetetlen alkotórészei hasznosíthatóvá válnak.

-         Káros anyagoktól és környezetben lévõ mérgektõl mentesek. Apró tápanyagbombák.

-         Csak kifejezetten hajtatásra alkalmas magvakat használjunk (reform- és biotermékboltokban kaphatók.) A magvak legyenek teljesen épek, a töröttek könnyen romlanak. A hajtásokat naponta legalább kétszer öblítsük le.

 Dinnye

-         Kis „ásványvízüzemnek” is tekinthetjük, mert 95 %-a víz.

-         Sárgadinnye: szívvédõ hatású (magas karotin-, C-vitamin és káliumtartalom)

-         Görögdinnye: rákellenes növényi anyagokat tartalmaz, úgymint a karotin és likopin

-         Vizelethajtó hatásúak, és tisztítják a vesét.

 Egres

-         Kedvezõ a kálium-, kalcium- és magnéziumtartalma.

-         Magas víztartalmú és alacsony kalóriatartalmú (100 gramm – 39 kcal)

-         Minél érettebb, annál jobb.

 Eper

-         A bogyók királynõje.

-         Több mint 300 olyan anyagot tartalmaz, amelyek kedvezõen hatnak az egészségre

-         C-vitamin tartalma meghaladja a citromét és a narancsét: 100 gramm eper fedezi az ajánlott napi C-vitamin bevitelt. Immunerõsítõ.

-         Kevés kalóriát tartalmaz: 100 grammonként 37 kcal. Magas víztartalmú gyümölcs, ezért kiváló vizelethajtó.

-         Szabályozza  a máj mûködésést, tisztítja az epehólyagot.

-         Az arcbõrre kenve szépít.

 Gabonafélék

-         szinte hihetetlen, micsoda tápanyagkincs lakozik egyetlen szem gabonamagban. Majdnem mindent tartalmaz, amire a szervezetnek szüksége van: szénhidrátokat, fehérjét, fontos B-vitaminokat, béta-karotint, E-vitamint, nyomelemeket, ásványi- és rostanyagokat.

-         Sajnos a magvak értékes, vitaminokban és rostban gazdag külsõ burka, a korpa ritkán kerül csak a tányérunkra.  Fontos: minél magasabb a liszt kiõrlési foka, annál több benne az ásványi anyagokban gazdag korpa. Lehetõség szerint vásároljuk magasabb típusszámú liszteket, vagy teljes kiõrlésû lisztet. A hántolatlan gabonatermékek serkentik az emésztést. A teljes magban lévõ rostanyagok megtöltik a gyomrot és a beleket és gyorsabban jóllakatnak. Ezenkívül a rostok vizet szívnak fel és megduzzadnak, növelve a széklet térfogatát és gyorsítva az emésztést.

-         A vércukorszintet nem emelik meg hirtelen.

-         A gabonafélék számos összetevõje gátolhatja a bélrák kialakulását. A ballasztanyagok ugyanis mérgezõ anyagokat kötnek meg, és elõsegítik eltávolításukat.

-         Fogyassza gyakran az alábbi gabonákat (lehetõleg teljes formában): árpa, zab, rozs, búza

 Grépfrút

-         a grépfrút narignin nevû keserûanyagot tartalmaz, ami elõsegíti a nyál- és gyomornedvképzõdést, étvágygerjesztõ hatású.

-         Fehér, vattaszerû termésfala különösen sok értékes alkotóelemet tartalmaz, köztük flavonoidokat, melyek a ráktól védenek

-         Ásványi anyagokban, nyomelemekben és vitaminokban gazdag. C-vitamin tartalma 100 grammonként kereken 50 mg.

-         A grépfrút hártyái és rostjai oldható ballasztanyagot (pektin) tartalmaznak, amely megköti a felesleges koleszterint. A grépfrútlé azonban már nem tartalmaz pektint.

 Káposzta

-         Vitaminokban, ásványi anyagokban és a vérképzéshez fontos klorofillban gazdag.

-         Mustárolaja nagy jelentõségû: erõteljes csíraölõ hatása miatt széles sávú antibiotikumnak tekinthetõ.

-         Egyik sajátos anyaga, a glükozinolát nagymértékben gátolja a ráksejtek kialakulását.

-         Magas rosttartalma serkenti az emésztést és a béltartalom áthaladását.

-         Kalóriaszegények

 Kiwi

-         Kínai egresnek is hívják. C-vitamin tartalma túlszárnyalja az összes citrusfélét. Egyetlen szem egy felnõtt napi szükségletét többszörösen fedezi.

-         A kiwi proleolitsavat tartalmat, mely javítja a vérkeringést.

-         Figyelemre méltó mennyiségû kalcium, kálium és értékes nyomelem rejtõzik benne.

 Málna

-         Nagyon sok káliumot, vasat, magnéziumot és foszfort tartalmaz.

-         A málnában lévõ savak és cserzõanyagok segítik a máj méregtelenítõ tevékenységét.

-         A sok kis magocska élénkíti az emésztést.

 Õszibarack

-         A gyümölcsök királyának is nevezik

-         Bõségesen tartalmaz A, B és C vitamint, valamint káliumot, kalciumot és magnéziumot.

-         A kedvezõ kálium-kálcium arány teszi lehetõvé a „vértisztító” hatását. Erõteljesen vizelethajtó, és ezáltal tehermentesíti a tüdõt, szívet és a keringést.

-         Enzimjei serkentik az étvágyat és az anyagcserét.

 Ribizli

-         100 gramm feketeribizliben négyszer annyi C-vitamin van, mint ugyanekkora mennyiségû narancsban.

-         A fekete bogyókban rejtõzik a „tüdõvitamin” (J-vitamin), amely antibakteriális és méregtelenítõ hatású.

-         Magas flavonoidtartalma szilárdítja a véredényeket.

 Rizs

-         Amerikában egy olyan szólás járja, hogy „A rice day is a nice day.” Vagyis a „Rizses nap, remek nap.” Fontos azonban tudni, hogy rizs és rizs között nagy különbség lehet. Ennek a gabonának sokféle tápanyaga rejtõzik az ezüsthártyában, a rizsszemek belsõ héjában. Ez a hártya sok fehérjét, ásványi anyagot, vitamint és zsírt tartalmaz. Az utóbbi bizonyos idõ után megavasodik, és a rizs megromlik. Mit lehet tenni? Az élelmiszeripar kidolgozott egy eljárást az ezüsthártya eltávolítására: a rizst egyszerûen lecsiszolják – a rizs szép lesz tõle, nem romlik, de a tápanyagok veszendõbe mennek. Egyértelmûen jobban járunk, ha fényezetlen rizst fogyasztunk.

-         A rizs káliumban, kalciumban és fluorban  gazdag (csontoknak és fogaknak fontos)

-         Nyolc esszenciális aminosav található benne. (fehérjeépítõ anyag, amit a szervezet nem tud elõállítani)

-         Jelentõs mennyiségû B-vitamint tartalmaz. Remek vízhajtó, serkenti a salak- és méreganyagok kiürülését.

-         A rizs nem tartalmaz koleszterint és glutént.

 Saláta

-         Majdnem mindegyik zöldsalátaféle tartalmaz a tejnedvében laktán nevû keserûanyagot, amely nyugtatólag hat az idegrendszerre.

-         A zöldsaláták 95 %-ban vízbõl állnak. A maradék öt százalék értékes tápanyagokat tartalmaz.

-         Minél zöldebb, annál jobb, mert annál több klorofill van a leveleiben. A növényi színanyag segíti szervezetünket a vérképzésben.

-         Aszparaginsavat tartalmaz: vízhajtó hatású, serkenti a vesemûködést.

-         A zöld levelek rostanyagban gazdagok

-         A C-vitamin mennyisége a salátákban kívülrõl befelé csökken.

- Salátafélék: fejes saláta, cikória, endívia, jégsaláta, borsmustár, stb.

 Savó

-         A savó nem más, mint a tej széruma, amely a túró elõállításakor válik ki. Ez a folyadék a „sajtvíz” korántsem értéktelen melléktermék – sokféle fontos tápanyagot tartalmaz. A tej több száz összetevõjébõl áll. Már Hippokratész is rendszeresen savókúrát rendelt betegeinek méregtelenítésre.

-         A tejjel ellentétben a savó gyakorlatilag zsírmentes, így nem képez koleszterint sem.

-         Értékes fehérjeanyaga, az albumin külön kiemelkedõ. Erõsíti az immunrendszert, védelmez a szabad gyökök ellen és segíti az izomzat épülését.

-         Kalciumban, káliumban és magnéziumban gazdag.

 Sárgabarack

-         A legnõiesebb gyümölcsnek tartják. Mély narancssárga színe miatt a depresszió és melankólia kezelésére szolgáló színterápiákban is alkalmazzák.

-         Különösen sok karotinoidot tartalmaz.

-         Kiváló káliumforrás, ami az izmaink problémamentes mûködéséhez szükséges.

 Spárga

-         sok élettanilag fontos anyagot szolgáltat csaknem nulla kalóriatartalommal: 100 grammonként 17 kilokalóriájával a legkalóriaszegényebb zöldségek közé tartozik.

-         Folsavtartalmával a spárga abszolút rekordot tart.

-         Sok króm található benne – a króm a szénhidrát anyagcserében játszik szerepet.

-         Sok benne a kálium

-         A vese õre – erõteljes vizelethajtó és serkenti a vesemûködést

-         Ideális fogyókúrás étel

-         Elõsegíti a máj méregtelenítõ funkcióját

 Szeder

-         Az érett bogyók flavonoidban gazdagok.

-         Magas a vas- és réztartalma.

-         Igen sok karotinoidot tartalmaz, mely védi a szervezetet a szabad gyökök romboló hatásától

 Szõlõ

-         Szõlõcukorban gazdag, amely azonnal a vérbe kerül, és gyors energiáról gondoskodik.

-         Kiválóan alkalmas méregtelenítésre: serkenti a bél- és vesemûködést.

-         Antocian nevû színanyaga révén a kék szõlõ javítja a vérellátást, és erõsíti az érfalakat.

 

A felsorolás a teljesség igénye nélkül készült. 

Forrás: Birgit Sesterhenn-Gebauer: Méregtelenítés hetente egyszer